"Παραδοσιακές γεύσεις ελιάς και ελαιολάδου."
Η εταιρία μας Χ. Καραφεύγας – Α. Σταματιάδου ΟΕ, με διακριτικό τίτλο “KAPA OLIVE FARM” έχει έδρα της την Όλυνθο Χαλκιδικής από το 2000.
Το ξεκίνημα της πρώτης παραγωγής έγινε από τις μαύρες ελιές ΑΛΜΑΔΕΣ® Χαλκιδικής από τους ελαιώνες της οικογενείας και στη συνέχεια επεκταθήκαμε στην αγορά νωπού προϊόντος από παραγωγούς αγρότες σε κτήματα από την ευρύτερη περιοχή της Χαλκιδικής.
Η αγάπη για την φύση και τον τόπο μας, μας ώθησε στο να παράγουμε και να επεξεργαζόμαστε προϊόντα με ιδιαίτερο μεράκι τηρώντας όλες τις προδιαγραφές ασφάλειας τροφίμων που είναι απαραίτητες για την διαχείριση όλου του κύκλου εργασιών της επιχείρησης εφαρμόζοντας το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000:2018.(TUV NORD HELLAS)
Μετά από πολλές προσπάθειες και προσωπική δουλειά μέχρι σήμερα καταφέραμε να εντάξουμε τα προϊόντα μας σε μια πολύ καλή θέση προς την διάθεση των καταναλωτών της εγχώριας αλλά και αγοράς του εξωτερικού.
Τα τελευταία χρόνια έχουμε ασχοληθεί και με τον Βιολογικό τομέα, καλλιεργώντας ιδιόκτητα κτήματα με ελαιόδεντρα και σε συνεργασία με τοπικούς βιοκαλλιεργητές τηρώντας πάντα όλο τον κύκλο εργασιών ξεκινώντας από το χωράφι έως την παραγωγή και τυποποίηση πιστοποιημένων προϊόντων σε συνεργασία με την BIOHELLAS με κωδ. GR-BIO-03.
Τα είδη των προϊόντων που διαθέτουμε είναι:
ΜΑΥΡΕΣ ΕΛΙΕΣ ΑΛΜΑΔΕΣ® ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ: η ονομασία ΑΛΜΑΔΕΣ® προήλθε από τον τρόπο επεξεργασίας, διότι οι ελιές ζυμώνονται και ωριμάζουν στα βαρέλια (για 7 μήνες) με το ίδιο τους το ζουμί (άλμη) που βγάζουν, λόγο του ότι το μόνο υλικό που προστίθεται είναι το χοντρό θαλασσινό αλάτι και έχει αυτή την ιδιότητα. (Κατοχυρωμένη ονομασία). Η συγκομιδή τους γίνεται με το χέρι ξεκινώντας Οκτώβριο με Νοέμβριο όταν ήδη έχει σκουρύνει το χρώμα του καρπού επάνω στα δέντρα.
Με τον πατροπαράδοτο τρόπο ωρίμανσης και με τη χρήση μόνο αλατιού οι ελιές γίνονται μοναδικές για τη φρουτώδη γεύση τους με υψηλή ενεργειακή αξία.
ΕΛΙΕΣ ΑΛΜΑΔΕΣ ΣΥΣΚΕΥΣIΕΣ: vacuum 250gr., 500gr., 1Kg., 2.5Kg, γυάλινο βάζο 200gr.
ΠΑΣΤΑ ΑΛΜΑΔΑΣ®: γίνεται μόνο από τις μαύρες ελιές ΑΛΜΑΔΕΣ® χωρίς προσθήκη συνταγής η αρωματικού υλικού.
ΚΑΛΑΜΩΝ: Η συγκομιδή τους γίνεται τον Νοέμβριο ανάλογα με την ωρίμανση που θα έχει ο καρπός.
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ: Η συγκομιδή τους αρχίζει τον Σεπτέμβριο και όταν το προϊόν είναι έτοιμο προς κατανάλωση μπορούμε να το παρέχουμε συσκευασμένο σε πολλές μορφές. (ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ, ΕΚΠΥΡΗΝΩΜΕΝΕΣ , ΓΕΜΙΣΤΕΣ με το χέρι.)
ΒΙΟ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ: Η συγκομιδή της βιολογικής ελιάς γίνεται και αυτή τον Σεπτέμβριο και επίσης υπάρχουν πολλές μορφές συσκευασίας. (ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ, ΕΚΠΥΡΗΝΩΜΕΝΕΣ , ΓΕΜΙΣΤΕΣ με το χέρι.)
Η συγκομιδή όλων των τύπων ελιάς εξαρτάται και από τις καιρικές συνθήκες.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΕΛΙΕΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ (ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ, ΕΚΠΥΡΗΝΩΜΕΝΕΣ , ΓΕΜΙΣΤΕΣ) vacuum 200gr, 400gr, 800gr, γυάλινο βάζο 200gr.
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΟΛΟΚΛΗΡΕΣ + ΔΟΧΕΙΟ 12Kg.
ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ, ΕΚΠΥΡΗΝΩΜΕΝΕΣ + ΔΟΧΕΙΟ 10Kg.
Kapa Olive Farm
Ολυνθος Χαλκιδικής
© 2023 Kapa Olive Farm
